苦瓜，有去火功效，夏天多吃點對身體好，比較常吃的就是跟蜂蜜涼拌或者蘸著吃，也可以試試這樣吃
先將苦瓜切段，里頭的瓜仔和瓜壁的白色隔膜去除干凈，然后用溫水靜泡半小時，裝盤
將豬肉剁成肉餡，最后與蔥花一塊剁，放生粉，鹽油，雞精拌勻
半小時后，將肉餡釀入苦瓜
放適量油，待火候一到，將釀苦瓜放入油鍋，十五分鐘雙面煎熟，生粉與豆豉相拌勾芡撒點蔥花出鍋!
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