偶然的一次，看到雪姨在一檔美食綜藝節目中做牛肉杏鮑菇蓋澆飯，自己試過幾次，味道特別棒，小孩大人都喜歡吃，新手也能輕松掌握哦~

食材：鹵好的牛肉、大蔥1根、洋蔥1個、杏鮑菇1個、火腿腸1根、胡蘿卜1根、姜、蒜、番茄醬、辣椒粉、胡椒粉、老抽、蠔油、煉乳/淡奶油、大米、白糖。

前期準備工作：將鹵好的牛肉切成小塊、杏鮑菇切塊，洋蔥切碎，胡蘿卜切片，大米洗干凈放到容器中，其他食材切好備用。

2.炒鍋倒入少許花生油，加蒜蓉、切碎的洋蔥，翻炒至金黃，倒入洗好的大米，與洋蔥、蒜蓉一起翻炒2分鐘。倒入適當的水，換電飯鍋蒸成米飯。（這樣煮出來的米飯特別特別香呢~）

3.炒鍋倒油，放切碎的洋蔥、姜絲、蒜蓉、胡蘿卜片、大蔥翻炒1分鐘，再加入切好的杏鮑菇和牛肉塊、火腿腸。加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、少量辣椒粉進行調味，翻炒3-5分鐘。

4.加入適當的水，倒入番茄醬、淡奶油/煉乳、白糖，進行調味。小火悶5分鐘。

5.這個時候米飯煮好了裝盤，將做好的牛肉杏鮑菇淋在米飯上，大功告成啦！

超級簡單，你會了嗎