食材與明細(xì)

雞蛋適量

面粉適量

泡打粉適量

白醋適量

白糖適量

油適量

難度初級(jí)

時(shí)間1小時(shí)

口味甜味

工藝烤

做法步驟

1.

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準(zhǔn)備材料。

2.

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雞蛋分開(kāi)蛋清與蛋黃。

3.

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蛋黃中加油，加水?dāng)嚢杈鶆颉Ｎ壹覜](méi)有牛奶了，就加了些水。

4.

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加入面粉與泡打粉。

5.

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攪拌成無(wú)顆粒的面糊。

6.

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蛋清中加入幾滴白醋，一次性加入所有的白糖。

7.

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蛋白用打蛋器打發(fā)。

8.

打發(fā)到蛋白提起打蛋器不會(huì)掉下即可。

9.

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電飯保中涂油，提前預(yù)熱。

10.

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打好的蛋白加入蛋黃中。

11.

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攪拌均勻，不可往一個(gè)方向攪拌，要上下切拌，炒菜的方式。

12.

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把攪拌好的面糊，都倒入剩余的蛋白中。

13.

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攪拌均勻。

14.

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把攪拌好的面糊倒入電飯煲中。

15.

電飯煲按精煮鍵，在出氣孔上加一塊濕布。

16.

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跳鍵后，用牙簽插入看看，如果是濕的話，再煮會(huì)。我用牙簽插進(jìn)去，還是濕的，我按了快煮鍵，跳完后，不要急著打開(kāi)電飯煲，保溫五分鐘