說到血漿鴨，還有一個歷史典故，據邵陽新寧縣志記載為戰國時期的一道菜式，說的是一位巡視的楚太子，來到該地，地方官廚也不知道做什么，也只能就當地材料來制作，在炒制過程中，打翻了灶臺盛放的鴨血碗，慌張而急迫的廚師只好將錯就錯，一頓亂炒，最后卻獲好評，后來得以流傳后世。

血漿鴨是湖南邵陽地區的傳統名菜，香、脆可口，那被濃濃的血漿包裹著的每一塊鴨肉、紅紅的辣椒、嫩嫩的子姜，香香的鴨肉中帶著微微的酸辣味道，每一口都讓你欲罷不能，回味無窮。

血漿鴨的做法：

材料:鴨子1只、紅尖椒、子姜、大蒜、蔥、料酒、醋

步驟一：

先準備一點清水，再滴幾滴醋，在殺鴨子的時候讓新鮮的鴨血流入醋水中，用筷子攪拌幾下，以防凝固

鴨血

步驟二：

鴨子洗凈瀝干水分，可以先把鴨子身上帶著厚厚脂肪的皮先割下來切成小塊裝盤待用，再將剩下的鴨子斬件裝盤（建議斬小塊更入味），紅尖椒斜切成圈，子姜切片，大蒜稍微拍扁，蔥切花；

步驟三：

將鍋置于火上，直接放入肥肥的鴨子皮，用中火將其先炸一下；

步驟四：

放入斬好的鴨子，加入子姜、大蒜，用大火翻炒，要將鴨肉中的水分全部炒干使之出油，當鴨肉變成微黃色時轉小火，這時你會發現鍋內有很多的油，如果不喜歡太油可將一部分的油舀出

步驟五：
放入鹽，灑入料酒，炒勻后將鴨肉推至鍋的一邊，將紅尖椒倒入鍋的另一邊，辣椒翻炒斷生，然后再將鴨肉與紅尖椒混合，大火翻炒一至兩分鐘；

最后的步驟：

放入蔥花，將血漿輕輕地搖晃幾下之后倒入，大火快速地翻炒，使每一塊鴨肉上都裹上血漿即可出鍋。