食材：

黃花魚，鹽少許，胡椒，料酒，生粉，蛋清2個，糖，瑤柱，蛋黃2個，白醋，姜

做法步驟：

1.黃花魚去骨去皮，切碎加鹽，胡椒，料酒，生粉腌制。

2.我剔下來的骨頭上還有好多肉呢~~（技術(shù)不行）所以扔掉可惜~想到反正也要加高湯~不如就用魚骨來熬至啦。

3.2個蛋清（根據(jù)你的魚肉調(diào)整，我用了5條很小的黃花魚）蛋清里不用再加鹽了，本身魚和瑤柱都已經(jīng)有味道了~我加了一點點糖，一來調(diào)出鮮味，二來蛋清可以更蓬松嘛。

4.2個蛋黃加少許鹽，白醋，姜末（姜汁）打勻后下鍋，用筷子一直攪，使其成為蛋黃碎。

5.跟飯拌在一起吃。

[小貼士]

最簡單的賽螃蟹，就是把雞蛋的蛋黃和蛋白分開炒，出鍋后淋上點姜醋就好啦。

適合海鮮季的家常小炒，食材簡單，營養(yǎng)豐富~

現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，這道賽螃蟹也不例外。由于我們使用了這些食材，這道賽螃蟹也就具備了潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養(yǎng)生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！

標簽: 黃花魚 胡椒 雞蛋 賽螃蟹 蟹 清炒

功效： 開胃消食 健脾益氣 治下利鎮(zhèn)靜 健胃 消炎 延緩衰老 預(yù)防癌癥 健腦益智