本文用到的食材有: 茄子，紅椒，姜，蒜，肉末，醬油，料酒，生粉，鹽，白糖，雞粉。

[食材]

茄子，紅椒，姜，蒜，肉末，醬油，料酒，生粉，鹽，白糖，雞粉。

• 1.準備食材。

• 2.紫線茄切成滾刀塊。

• 3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。

• 4.泡好后用手擠出水份。

• 5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。

• 6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。

• 7.鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味后撈出。

• 8.將肉末放入鍋中煸炒。

• 9.炒至肉色變白，加入蔥姜蒜末。

• 10.炒勻后加入適量生抽，少許料酒。

• 11.炒勻后加入煸炒好的茄子。

• 12.繼續煸炒均勻，加入適量鹽調味炒勻。

• 13.至茄子變得軟爛入味，關火，加入青紅椒末點綴提味。

• 小貼士

[小貼士]

1.燒這菜菜，茄子去不去皮木有關系的哈，我是喜歡沒事的時候折騰下。

2.泡水后的茄條，擠干水份燒的時候比較容易燒軟。如果你覺得后面會沾鍋，再加點清水吧。。。

，這道肉沫茄子也不例外。由于我們使用了這些食材，這道肉沫茄子也就具備了潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！

標簽: 茄子 紅椒 醬油

功效：治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護心血管 預防心血管疾病 促進新陳代謝 抗老化 防癌 增進食欲降低膽固醇