哎呀，今天高興，下館子去。

小編要去吃最愛的大盤雞、干過花菜、油燜蝦、小炒肉....

好吃、就是好吃

可是每天都想吃，怎么辦？不能天天下館子啊！

來來來，走過，路過，不要錯過啊，今天有大廚出大菜教程了。

有你要吃的嗎？

小雞燉土豆（俗稱大盤雞）

這個大家都吃過吧，好吃

主料：小雞、土豆

輔料：八角、桂皮、花椒、生姜、蒜頭、紅干椒、紅辣椒、青辣椒、醬油、耗油

1、小雞剁成大塊，處理好內臟。（超市里買的一般都會處理好的）

雞子要切塊

2、鍋內燒開水，將雞肉開水焯燙3分鐘，撈出過涼水沖去臟氣。

3、將輔料洗好備用。

4、土豆去掉外皮，放入蒸鍋煮至筷子可以插進去為止。

土豆剝皮，可切塊的

5、鍋預熱倒入油溫熱至六分，放姜絲煎至微焦。

6、將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃，倒入醬油翻3分鐘，雞肉裹色均勻鍋內有點干鍋就行。

7、倒入適量的水、干辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火燉15分鐘左右。

大料最好找一個工具包一下，不會散

8、雞肉燉至八分熟，放入蒸過的小土豆繼續燉。

9、放入蔥結煮2分鐘，將蔥結夾出棄之，放入紅椒塊、青椒塊煮一分鐘，即可關火。

干鍋花菜

這個菜也是很常見的

主料：菜花、熏臘肉、紅辣椒、干紅椒、洋蔥

輔料：大蔥、生姜、料酒、生抽、鹽、雞精、油

1、菜花掰開洗干凈，用開水燙一下，沖涼瀝水。

菜花要洗凈

2、熏臘肉、大蒜、生姜切片，紅辣椒、洋蔥切絲，干紅椒剪成段備用。

3、炒鍋里放油，放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。

有沒有流口水

4、鍋中留底油，放入干紅椒、生姜和大蒜小火炒出香味。

5、把菜花放鍋里炒一下，再加入炒好的肉片，調入料酒、生抽，后面放入紅辣椒絲，調入適量鹽和雞精。

6、炒鍋里刷油，將洋蔥絲放入小火加熱，有香味以后加入菜花加熱一分鐘就好。

7、美味出鍋。

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