日本料理是比較有名的料理之一，它的菜式獨特，做法又簡單，深受大家喜愛。你知道日料中有哪些最經典的菜嗎？小編準備了一份日料食譜分享給大家，教你如何百元搞定日式經典菜，做法超簡單，初學者也能烹飪出好味道哦！

提到日料，餐桌上都必不可少的當然是壽司啦！這款日本的傳統美食，味道鮮美可口，營養健康，制作過程簡單，是日料中最常見的一種。

1、日式壽司

食材：大米，黃瓜，胡蘿卜，火腿腸，肉松，壽司海苔，壽司醋，甜面醬，色拉醬；

步驟一：用壽司醋將飯拌勻，稍微涼后在壽司海苔上涂上飯；

步驟二：上半部分涂上甜面醬，下半部分涂上色拉醬。

制作壽司，海苔的選擇尤其重要。優質的海苔會讓壽司口感更加鮮美。

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這款壽司海苔味道特別好，甄選紫菜為原料，保留了紫菜的營養成分。自然醇香，香脆可口，好吃不膩，還可以直接食用。片片輕薄，色澤自然，口感香脆，可以大大提升紫菜包飯的香脆感。

步驟三：放上黃瓜、火腿、胡蘿卜條，再放上芝麻，肉松；

步驟四：將飯團卷起，往兩頭再塞入少許飯團，最后切片裝盤。

2、三文魚刺身

食材：生食用三文魚，檸檬，生菜葉，芥末，西蘭花苗，刺身醬油；

步驟一：準備裝點好食材，把檸檬按片切開；

步驟二：將三文魚切成厚薄大小均勻的片；

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三文魚的選材必須精細，這款即食三文魚采用日式傳統加工技術，采取優質挪威進口三文魚而成。使用純正調味料腌制，風味獨特。肉質細膩，新鮮選材，無刺無腥，還富含高蛋白，營養價值非常高。

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步驟三：盤子里放上生菜葉，西蘭花苗；

步驟四：將三文魚放入盤中，把少許西蘭花放在三文魚上面，從頭把三文魚裹起來，再用第二片三文魚來裹。重復這個做法即可。

步驟五：擺盤，放上檸檬片，最后擠上少量芥末就大功告成了，吃的時候記得蘸醬油哦！

3、日本豆腐

食材：日本豆腐，淀粉，番茄沙司，白糖，鹽，清水；

步驟一：準備好日本豆腐，用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊（從中間部分切開，不要從頭剪開）；

步驟二：把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾滿淀粉；

步驟三：鍋中倒油，油熱后放入沾滿淀粉的豆腐，表面炸至脆硬，全部炸好后，放到容器中；

步驟四：炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠后起鍋，淋在豆腐上就完成了。

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日本豆腐以雞蛋為主要原料，添加純水、之物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成。雖然質感像豆腐，卻不含任何豆質成分。它具有豆腐的爽滑鮮嫩，又有雞蛋的美味清香，用它來制作日本豆腐，美味超乎你的想象。

4、日式炒烏冬面

食材：烏冬面，黃油，黑胡椒粉，陳醋，白砂糖，胡蘿卜，鹽，白菜，香蔥；

步驟一：準備食材，將白菜、胡蘿卜、香蔥切絲；

步驟二：鍋中水燒開后放入烏冬面煮2分鐘，撈起；

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夏季如果想吃低脂低卡的食物，選這款烏冬面再適合不過了。可用于炒，煮、蒸等，味道鮮美可口，Q彈感十足。想吃日料的話，一碗烏冬面也是必不可少的哦！

步驟三：炒鍋把黃油加熱至融化，把蔬菜炒至七分熟；

步驟四：下烏冬面，將黑胡椒粉，陳醋，鹽，糖一起均勻炒勻，最后加入蔥段炒勻就搞定了。