不曉得各人吃過北京的綠豆糕么？是用綠豆粉做的，吃起來有點噎人，可是有數(shù)的老北京就是愛吃，小時候能吃到綠豆糕都跟過年似的快樂呢！如今長大了才曉得本來北方的綠豆糕跟我們北京的完整不一樣，他們是用綠豆做的綠豆糕，由于我不斷恐懼給綠豆脫皮，以是我不斷沒勇氣做這道美食，如今好了，能夠買到脫好皮的綠豆了，趕忙買來嘗嘗看，做好以后沒等照相就趕忙嘗了一塊，真好吃耶，跟北京的綠豆糕不是一個覺得，這個吃起來更細致更好吃，有興趣的冤家必然嘗嘗看吧！白叟孩子一定愈加愛吃的。

專家指出，綠豆中的蛋白質(zhì)比雞肉多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4到5倍，并有豐厚的維生素C、B群、胡蘿卜素等。在西醫(yī)中，綠豆能夠入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等成效，是不成多得的"濟世良谷"。

假如你血脂肪、膽固醇太高，容易得心血管疾病，更容易形成瘦削。綠豆中含有少量的皂素、纖維素、球蛋白等，能夠清血、降血脂、血壓及膽固醇，更能夠無效的改進瘦削。

所需食材：脫皮綠豆200克 圣女果干50克 白糖20克 玉米油50克

制作進程：

1準備好食材

2脫皮綠豆用凈水浸泡一宿

3泡好的綠豆控干水份放在鋪了屜布的蒸籠里

4高壓鍋里放一個蒸架，然后將蓋好蓋子的蒸籠放在架子上（高壓鍋內(nèi)萬萬放水哈)

5蓋好高壓鍋蓋子開戰(zhàn)，高壓鍋開端放氣就關(guān)小火壓20分鐘便可。

6圣女果干洗濯一下用廚房紙吸干水份切碎備用。

7蒸好的綠豆用手一捻就會碎，這時候能夠用篩子過篩也能夠像我用蒜夾子分次將綠豆夾碎，實在這一步也能夠省略就輕松多了，只不外假如過篩一下口感會愈加細致。（為了少刷一個容器，我間接夾碎了放在炒鍋里了）

8炒鍋里參加50克玉米油

9再參加25克白糖

10炒鍋放在煤氣灶上小火炒，炒到綠豆泥跟糖和玉米油完整交融在一起就能夠了。（由于用的蒸的方法以是綠豆泥水份很少，炒的進程就費事了，炒兩三分鐘就行了，假如用煮的方法這一步就很折磨人了）

11關(guān)火后將圣女果碎放出來攪拌勻

12略微晾涼分紅30克一個的球球

13把綠豆泥放入月餅模型按瓷實些

14然后按出來就是好吃的綠豆糕啦！美麗吧？

小貼士：買不到脫皮綠豆也能夠?qū)⒕G豆浸泡后手工去皮，不外那會瘋掉的哈！這甜度剛恰好，假如你愛吃很甜的就加糖量便可，油我放的很少，以是有點發(fā)干，假如你怕干就加到100克玉米油也能夠的。

綠豆不要與鯉魚同吃，不然令人肝黃構(gòu)成渴病。