食材明細(xì)
野生鱔魚 適量
洋蔥 適量
青紅椒 適量
香菜 適量
香蔥 適量
生姜 適量
生粉 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
雙椒爆鱔片的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：野生鱔魚殺了去了魚骨，青紅椒、洋蔥、香菜、香蔥。
2、鱔片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3、青紅椒切切斜片，洋蔥對切四刀開口花，香菜香蔥切段。
4、熱鍋下油爆炒鱔片盛起待用。
5、依次放洋蔥、青紅椒、香菜、香蔥翻炒。
6、調(diào)制醬汁，將適量蠔油、老抽、白糖、鹽、辣椒醬放入碗內(nèi)攪拌均勻，將醬汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7、成品
使用的廚具：炒鍋
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