簡介：

馬鞍橋燒肉，是淮揚菜里的經典大菜

馬鞍橋燒肉

• 準備時間：10分鐘內

• 制作時間：30分鐘-1小時

• 用餐人數：1-2人

食材：

主料：黃鱔1條，豬肉300g

輔料：油，冰糖，生抽，料酒，蔥姜，鹽，醋，老抽，大蒜各適量

制作步驟：

五花肉洗凈切塊

大蒜去皮洗凈

鍋里放油下大蒜爆香

稍稍變色后盛起

還用剛才的油，放蔥姜爆鍋

下五花肉煸炒

稍變色就放入料酒、醋、冰糖、生抽、老抽

放開水加蓋煮5分鐘

黃鱔收拾好，放進鍋里一起燒

放進剛才盛起的大蒜

大火燒開后轉小火燒40分鐘

放鹽收汁出鍋

• 小貼士

• 1、黃鱔性溫，營養價值很高，而且補鈣，特別適合小孩子和體質人群。

  2、一定要放蒜，燒出來的味道才正宗。

  3、黃鱔就要選大個的，肚皮要是黃的。

喜歡的點個關注，不跟丟不迷路!

更多精彩美食，敬請關注主頁，在文章中進行瀏覽！