無可否認，美食是哈利·波特魔法世界中最難以抗拒的部分之一。

而黃油啤酒在其中扮演著重要角色。

"Why dont we go and have a butterbeer in the Three Broomsticks, its a bit cold, isnt it?"

—Hermione Granger inviting Harry Potter to the Three Broomsticks Inn

你是不是也幻想過，穿過霍格莫德村的風雪，坐到三把掃帚的小桌子邊，像哈利一樣大口大口灌下一杯熱氣騰騰的黃油啤酒？

如今，麻瓜也可以喝到黃油啤酒了。

哈利和小伙伴們喝的黃油啤酒究竟是什么？

黃油啤酒 (Butterbeer)是魔法世界中一款很受歡迎的飲料，J·K·羅琳曾說它的口味“有一點像不那么膩的黃油硬糖”。它含有少量的酒精成分，在魔法世界的許多地方都可以買到。

常溫的黃油啤酒會放在瓶子中銷售，而熱黃油啤酒則會放在酒杯中端上來，泛著泡沫。黃油啤酒可以在霍格莫德的三把掃帚和豬頭酒吧有售，不過豬頭酒吧中的黃油啤酒顯得“灰撲撲”的，說明他們并不經常出售這種飲品。

黃油啤酒在豬頭酒吧的售價是每瓶2個西可。

資料來源：Harry Potter Wiki

黃油啤酒可能含有非常少量的酒精成分，可以讓家養小精靈醉酒。這可能是因為家養小精靈的體質與人類有所不同，對于酒精的耐受性要差一些。不過，在飲用較多的黃油啤酒之后，其中的酒精成分仍然會對人造成一定程度的影響。1996年，哈利·波特曾猜測在霍拉斯·斯拉格霍恩教授的圣誕晚會上，羅恩·韋斯萊和赫敏·格蘭杰可能“在黃油啤酒的作用下”做什么。家養小精靈閃閃在被老巴蒂·克勞奇解雇后，開始不停地喝黃油啤酒，出于一種酗酒的狀態——她從來沒有從這件事情中解脫出來。

但是，在以黃油啤酒每年銷量達數百萬為名的奧蘭多環球影城里，小朋友們可以放心飲用這款在巫師間流行的飲料，因為他們的黃油啤酒可是一點啤酒成分都沒有的！

三把掃帚酒館內，售價$7一杯

2014年，日本大阪環球影城在哈利波特新區也推出了無酒精版的黃油啤酒，并受到了廣大游客的歡迎。

新區開放后僅僅102天黃油啤酒的銷量就破百萬，營業期間平均每4.6秒就賣出一杯！可見黃油啤酒在哈迷中的受重視程度。

每杯售價600日元，帶馬克杯的售價為1100日元

除了奧蘭多環球影城和大阪環球影城，來自魔法世界的黃油啤酒還悄悄藏進了星巴克的隱藏餐單里哦，噓——

這款“黃油啤酒星冰樂”加入了太妃和焦糖，完全突出了奶油原本的口感，據說比星冰樂常見的焦糖系都好喝！

“既然是隱藏餐單，萬一店員不會做呢？”

不用擔心，把這份配料單給他就可以了，心心念念的巫師飲料就即將被捧在你的手心，不用跨山越水飛去奧蘭多或大阪，也可以享受到具有魔法般的穿越感的夏日時光。

另外，在2020年，這個中國哈迷們翹首期盼的年份！北京環球影城終于正式開園！！

那么......我們會不會在它的“哈利·波特”園區尋得黃油啤酒的蹤跡呢？

“會的！會的！一定會的！”

【這是冷靜分界線:D】

“我沒有魔法沒有錢也沒有出門的勇氣，只有空調相依為命......”

別沮喪！被烈烈毒日困在家里的“麻瓜”們！我這還有自制黃油啤酒的三個方子！接住了！

第一步，你要想象自己是羅斯默塔夫人，在霍格莫德的小酒館里手制黃油啤酒，不需要精致和講究——這是大多數巫師的習慣。只是......要小心不要再被德拉科施以奪魂咒迷惑了心智！

羅斯默塔夫人是個十分標致的美女

好了，開玩笑的，認真點。

日常版黃油啤酒

原料準備

黃油……16g

淡奶油……100ml

紅糖……8g

小麥啤酒……250ml

步驟

Step 1：選擇一口較小的鍋，小火融化黃油，加入紅糖攪拌均勻。

Step 2：紅糖黃油充分融合后，倒出一半，混入奶油，打發至出現淺紋路備用。

Step 3：把啤酒倒入鍋中和剩余的紅糖黃油攪拌，小火加熱至溫熱。攪拌均勻后，再一起倒入準備好的酒杯中。

Step 4：舀幾勺之前攪拌好的紅糖奶油，漂浮在啤酒上。

一杯甜香溫熱的黃油啤酒就這樣誕生啦！

來源：@企鵝吃喝指南

“瘋姑娘”版黃油啤酒

你還記得行為古怪的“瘋姑娘”盧娜·洛夫古德嗎？在和伏地魔的斗爭中，她充分展示了作為拉文克勞人的智慧與勇氣，是D.A.六杰之一。哈利小女兒的名字則是莉莉·盧娜·波特。

就在今年的4月份，盧娜的扮演者Evanna Lynch在YouTube的頻道peta2TV上做了一檔節目，把巫師世界里最具代表性的三款霍格沃茨美食在100多萬“麻瓜”的面前制作了出來。其中，就有我們大名鼎鼎風味絕佳暖胃圣品的黃油啤酒！不過作為一個素食主義的推廣人，Evanna Lynch對黃油啤酒和其它兩款美食的制作方法都做了自己的調整。

“這是，真正的女巫做的黃油啤酒啊......”

原料準備

3/4杯（約190ml） 蘋果汁或蘋果酒

1茶匙（4g） 融化的植物黃油

1/4茶匙（1g）肉桂粉

1/8茶匙（0.5g）肉豆蔻粉

一小撮 姜粉

1/4杯 植脂淡奶或無脂奶精 （或者1勺 冰淇淋）

多余的肉桂粉作裝飾用

步驟

Step 1：把蘋果汁或是蘋果酒倒進大馬克杯。

Step 2：準備一只小碗，把植物黃油、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉倒進去攪拌均勻，然后把它們倒進馬克杯并再次攪拌均勻。

Step 3：在上面放植脂淡奶或無脂奶精，又或者是冰淇淋。最后撒點肉桂粉，大功告成！盡情喝吧！

來源：http://www.dailymail.co.uk

至于另外兩道巫師美食是什么，再之后的文章中我會繼續分享給感興趣的你:P。現在嘛，當然是——

“Cheers！Butterbeer！”

都鐸王朝版黃油啤酒

黃油啤酒當然也不是J·K·羅琳憑空捏造的，而是在都鐸王朝的黃油啤酒Buttered Beer的基礎上產生的，那個時代的食譜帶來的是真正的迷醉和溫暖（當然，我沒有試過），它的酒味是循序漸進、慢慢讓飲者愛上的類型——丁香與啤酒的結合會帶來濃郁的香味兒縈繞在口腔，并會使你感到口干舌燥，這不是一個很棒的體驗，但是，當你繼續飲酒的時候就會發現這個液體的口感變得溫潤起來，甚至是會誘人忍不住再多喝幾口的。

原始的都鐸王朝黃油啤酒食譜是出自1588年出版的《The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin》。

Take three pintes of Beere, put fiue yolkes of Egges to it, Straine them together, and set it in a pewter pot to the fyre, and put to it halfe a pound of Sugar, one penniworth of Nutmegs beaten, one penniworth of Cloues beaten, and a halfepenniworth of Ginger beaten, and when it is all in, take another pewter pot and brewe them together, and set it to the fire againe, and when it is readie to boyle, take it from the fire, and put a dish of Sweet butter into it, and brewe them together out of one pot into an other.

記載中使用的原料量比較大，光是酒就已經是三瓶，所以在這里餐譜對用量做了適當調整，方便我們這些麻瓜在家中自己嘗試。

（跑題）電視劇《都鐸王朝》劇照

原料準備（2人份）

340g 啤酒（建議英產麥芽酒）

40g 糖（建議天然棕色的紅糖）

25g 黃油（建議無鹽黃油）

少許 肉豆蔻粉

兩片 生姜（建議少許粉狀）

一個 丁香（建議少許粉狀）

一個 蛋黃

步驟

Step 1：準備合適大小的鍋子，倒入啤酒和蛋黃并打勻。

Step 2：加入糖、肉豆蔻粉、丁香和生姜，中火加熱至60攝氏度.

Step 3：關火，加入黃油，等待其融化。

Step 4：倒入杯子，搞定！

參考來源：@小蘋

如果上述方法對于麻瓜中的懶人來說還是太麻煩了，那么，還有一個最簡便的做法！

• 選擇一款自己喜歡的啤酒，倒半瓶到小鍋中（鍋一定要干凈）；然后按自己喜好加入適量黃油，不用擔心會加多，黃油越多，味道越好；期間要注意攪拌，或者用筷子勺子叉子戳黃油，加速融化，避免粘鍋；至此，一杯基本款黃油啤酒就出鍋了，自己還可以加喜歡的咖啡粉、牛奶、淡奶等等進行調味，創作出屬于自己的獨一無二的黃油啤酒。

大人們也不用阻攔小朋友嘗試黃油啤酒，因為按這種方法做出來的黃油啤酒基本上是沒有酒精的，啤酒會中和掉黃油的油膩味兒，而黃油會中和掉啤酒的酒精和酒糟味，上面還有豐富的泡沫，很適合小朋友飲用，不僅如此，熱騰騰的黃油啤酒還可以使得小孩子在感冒、受寒后迅速暖和起來，有治療的作用！

所以，現在你知道哈利·波特為什么最愛黃油啤酒了。

......誰能不愛這款好喝好看又養生的黃油啤酒呢！

下一道巫師美食預告：巧克力蛙