糯而不膩，只用這5個(gè)字概括，不想多說，話說多了都是一包水，上步驟

新鮮豬蹄洗凈

鐵鍋燒水，放入姜片和料酒

水開下豬蹄進(jìn)去煮10分鐘

另起一個(gè)盆，裝上涼水,10分鐘后將煮去血水的豬蹄放涼水里激一下，這樣做出來的豬蹄口感富有彈性超級Q，愛吃豬蹄的可以試試

鐵鍋倒少許油

油溫7-9成熱時(shí)下豬蹄進(jìn)去煎一下

接著放少許糖提味

豬蹄煎的微微變色發(fā)黃時(shí)接著放入蔥段、姜片、八角（大料）3個(gè)，繼續(xù)小火翻炒出香味

哈哈，啤酒來了，打開喝了一口，

一整罐啤酒全部倒進(jìn)去，我豬蹄不多，如果豬蹄多就加點(diǎn)水末過豬蹄

接著加少2勺紅燒醬油，大火煮開關(guān)小火燜1.5小時(shí)

一個(gè)半小時(shí)后收汁出鍋

香的不行了

撒上香蔥OK！平常豬蹄我最多一塊，不過今天啃了3大塊，這樣做出來的豬蹄真的一點(diǎn)都不膩，趕緊試試吧