我個人認為，飲食 多樣性 美味程度，僅僅代表個人！

1：粵菜 潮汕菜 香港

原汁原味，清淡，這個公認的不用多備注，特別香港中西合并，香港美食天堂，食在廣州，這些不是吹的

2：廣西菜 粵菜 西南菜系

雖然沒有形成菜系，但飲食多樣性真非常強大，廣西是粉之都全國無敵，廣西南部粵菜為主，廣西北部是湘菜，西南部越南菜，西北云南菜。

3：魯菜

宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代,魯菜已成宮廷御膳主體，實力強大

4：閩菜

福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發展起來的。其特點是色調美觀,滋味清鮮而

5：蘇菜

起始于南北朝時期，唐宋以后，與浙菜競修秀，成為“南食”兩大臺柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜為代表而構成的。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜

6：浙菜

以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發展而成的。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產魚蝦

7：湘菜

以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜肴為代表發展而成的。其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

8：徽菜

以沿江、沿淮、徽洲三地區的地方菜為代表構成的。其特點是選料樸實，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而聞名

9：川菜

其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，民工餐廳比較喜歡采用川菜。

10：東北菜

在“八大”菜系里面，東北菜是沒有排上號的，以蓋澆為主，什么雜七雜八都可以放在一起燉，毫無水平可言，所以排名放在最后。