低脂的雞胸肉要怎么煮才不會太柴？秘訣就是先用淀粉腌漬啦?搭配清爽的山藥，作成日式風味的健康好菜！是減肥族也能安心吃的料理。
?
食材
雞胸肉300克
山藥300克
蔥1支
蒜頭適量
淀粉30克
調味料
醬油50c.c.
甜酒30c.c.
1?
將雞肉切丁，山藥切成塊，蔥與蒜頭切末備用。
2?
將雞肉以淀粉，醬油腌約20分鐘。
淀粉可讓雞肉保持軟嫩。
3?
熱油鍋至攝氏160度，以蔥末，蒜末爆香，再加入山藥翻炒后，加適量水蓋過山藥，燜煮約5分鐘。
4?
以筷子戳山藥待松軟熟透，再加入雞肉翻炒。
5?
加入甜酒翻炒約1分鐘后即可起鍋。
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