簡介：

花生粘，很多地方叫法不一。有的叫花生粘，有的叫甜花生，有的叫掛霜花生。

掛霜花生

• 準(zhǔn)備時間：30分鐘-1小時

• 制作時間：10-20分鐘

• 用餐人數(shù)：1-2人

食材：

主料：花生米250g，玉米淀粉50g

輔料：清水適量，白糖100g

制作步驟：

將熟花生剝?nèi)ネ鈿ぃ部捎蒙ㄉ紫瘸词?/p>

將紅衣去掉,不去更好

把玉米淀粉放入微波爐烤熟，也可炒熟，微波爐省時省力

炒鍋洗凈，放入水和白糖，小火加熱，用鏟子不停攪拌至糖溶化

繼續(xù)攪拌至糖漿起大泡，用鏟子蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香的花入倒入

迅速翻拌均勻，使每顆花生都裹上糖漿

篩入玉米淀粉，繼續(xù)迅速地翻拌，花生表面沾滿淀粉糖霜，且明顯能感覺到變得干脆的時候關(guān)火

把炒好的掛霜花生用篩網(wǎng)去掉多余的淀粉即可

晾涼以后再食用，更酥脆

• 小貼士

• 1.花生米找粒大飽滿的比較好吃。

  2.放清水的時候稍微放點(diǎn)就可以不要太多，不然熬煮的時間也會變長。

  3.玉米淀粉要篩裹均勻，不然的話做出來口感不是太好。