醴陵，一個集文化與繁華并存的城市，

一個讓無數(shù)游子魂牽夢縈的城市。

它的美，自然而質(zhì)樸。

醴陵境內(nèi)，有山有水，土地肥沃，悠久的歷史積淀了豐厚的飲食文化。醴陵小炒肉、醴陵蒸草魚等成為我們耳熟能詳?shù)拿~，醴陵菜更是發(fā)展成為湘菜重要的一支，以帶汁、鮮香咸辣而聞名。

醴陵著名美食一：醴陵炒粉

好恰（吃）！從細恰（吃）到大！外出打工都懷念，哪里的炒粉也沒有醴陵的正宗。回到醴陵，最想的一件事情，就是吃碗醴陵炒粉。。。

醴陵著名美食二：醴陵小炒肉

大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地區(qū)最為普及的菜品，幾乎為每個食客所喜歡，慕名從外地專程趕到醴陵品嘗這個菜品的食客，也不在少數(shù)。此菜既不油膩，又營養(yǎng)豐富，肉嫩湯甜。

醴陵著名美食三：醴 陵 蒸 草 魚

醴陵人居家吃魚多用腌制，也叫做伏魚，或叫醡魚，口味香醇。手工傳統(tǒng)配方，百年悠久歷史，是逢年佳節(jié)酒席堂菜必不可少的一道名菜。常選用新鮮的魚塊，打上花刀，微鹽腌制，灑干辣椒粉、蘸醬油、添豆鼓、排姜片、撒蔥白和味精，淋上醴陵特有山茶油放于鍋中蒸煮一刻鐘。

醴陵著名美食四：苦瓜炒仔鴨

炒制的時候，醴陵地道做法是要用茶油，油要燒熱，才沒有異味，鴨肉稍稍一爆，加姜塊避膻，肉質(zhì)轉(zhuǎn)白色放苦瓜再炒，加冷水用急火煮開，放蔥段出鍋。

這道菜的關(guān)鍵在于加湯只能用冷水，溫水或者熱水煮出來肉質(zhì)韌而不爽，鴨子的味道也來不及釋放到湯中來。這樣做出來的鴨子肉質(zhì)鮮嫩、湯味純厚，有一種淡淡的苦瓜的清香。

醴陵著名美食五：醴 陵 鵝 頸 丸 子

說起這個菜，這個是過年家里宴席上的第一道菜，所以也叫頭盤，寓意為團圓。鵝頸丸子并非鵝肉，更非鵝頸，它就是蛋皮豬肉卷，除了紅白喜事，請客做酒，一般是不輕易做的。蛋香肉鮮，彈拉綿軟，爽口潤胃，回味無窮！

醴陵著名美食六：醴陵扣肉

醴陵扣肉是每戶辦酒席餐桌必備菜肴，逢年過節(jié)也一定會有這道菜，高端大氣上檔次！

醴陵著名美食七：醴陵醬板鴨

醴陵醬板鴨主要以偏辣為主，沒有幾個人是吃不了辣椒的。醴陵醬板鴨醬香濃郁,滋味悠長。

醴陵著名美食八：醴陵牙簽牛肉

醴陵牙簽牛肉，以香辣為主，從油鍋油炸而出，香脆。

醴陵著名美食九：溈山豆腐

溈山豆腐，是醴陵溈山里面村民利用得天獨厚的的水質(zhì)、黃豆打磨而成。還可以做成其他豆類產(chǎn)品，如香干、霉豆腐、油豆腐等。

醴陵著名美食十：蒸蛋

醴陵蒸蛋小孩吃的多，1歲左右的小孩幾乎每天都會吃蒸蛋，細膩松軟。

醴陵著名美食十一：炒糖粑粑

好恰好恰，甜而不膩。夜市必點，滿滿的醴陵味道。。

醴陵著名美食十二：口味小龍蝦

恰（吃）夜宵，沒有點小龍蝦，等于沒有恰（吃）！哪個香，哪個辣。。口水呀。。直流呀。

醴陵著名美食十三：口味蛇

土豪老板，我們做朋友吧。。請我吃大餐，吃蛇吧！！

醴陵著名美食十四：跳跳蛙

好恰（吃）得不得了！

醴陵著名美食十五：焙肉

醴陵朋友：好香呀，好下飯呀。。一頓能吃三大碗飯呀。。。。。。

醴陵著名美食十六：黃菜

最正宗的醴陵菜。。。。媽媽做的最好吃。。。。

醴陵著名美食十七：醴陵雪花丸子

肉絞成肉泥，和豆腐放個大碗里，加入香菇、玉米粒，料酒、生抽、麻油、胡椒粉等配料，攪拌均勻 將肉搓成丸子狀、裹上一層糯米，擺盤 冷水上蒸鍋，上汽后蒸二十分鐘即可，雪花丸子油而不膩，細細品味，越吃越香，入口香味持久彌留。

醴陵著名美食十八：毛豆和嗦螺

雖說毛豆和嗦螺在很多城市都有，但是在醴陵的做法里，加入了醴陵特色的配料，去吃宵夜，在大老遠就能聞到飄香四溢，香味在口中持久不散，口感與顏色俱佳。

醴陵著名美食十九：糖心艾粑粑

這一浸透了濃郁的鄉(xiāng)土氣息的叫賣與極具地方特色時點，確能勾起人們很多食欲與鄉(xiāng)情。艾粑粑是由草艾制作而成，但不是端午節(jié)插在門楣上的那種全艾，綠茵茵的貼著地皮，尤其是菜園土里長 出來 的，水靈靈的，雙指一掐就斷。掐了回來，洗干凈，開水焯 過之后，用菜刀剁成泥漿。將糯米按一定比例摻雜到粘米中磨成水粉子，再將艾葉泥摻雜進去，揉成一團綠色的面團。再分成一坨在手中攤開，往中間放一小勺砂糖，象包子一樣包好，到蒸籠上蒸熟，通常是用荷葉包著的，帶有甜味，其味道極其清爽香濃。

醴陵著名美食二十：雞蛋糕

酥香可口，軟軟的。。。顏色好誘人。。。。

細細品味醴陵的美食，你會發(fā)現(xiàn)，這里的每一處景致，每一條街巷，每一處風光，都有足以讓人欣賞與尋味的風情。2017中國（醴陵） 國際陶瓷產(chǎn)業(yè)博覽會即將到來，將要迎來數(shù)以萬計的世界各地嘉賓，大美醴陵，正敞開熱情的懷抱等你來.....