在重慶,有很多不起眼的小巷,這些小巷里藏著許多經過時間考驗的美味,堪稱餐飲屆里的“矮矬窮”, 有些店甚至連地圖都無法定位到,每天卻能吸引很多人特地不遠萬里趕來,你都吃過幾家?
春森路糯米團
蒸飯團是每個重慶崽兒兒時隨街可見的早餐,現在卻愈發的稀少了,偶爾也只能在老街中發現它們的身影,比如這家開在春森路的臨街糯米團攤攤。學田灣正街與春森路的交匯處,沒有門面,沒有招牌,只有等候著的人群。這一家已成為附近居民的日常早餐點,甚至還有慕名而來的食客,3元一個團子,配上一袋豆漿或者一碗粥,可以頂一上午。
糯米是阿姨自己蒸的,每一顆米粒都很飽滿。阿姨手腳麻利,糯米在白布上壓癟鋪平,撒上白糖和黃豆粉,滾緊之后再沾上一層白糖和黃豆粉,將口感提升到了一個新的高度。黃豆粉絕對是其靈魂所在啊,趁熱一口下去,濃郁的豆香氣實在讓人喜歡!老油條也超級酥脆,有機會趕緊去試試!
地址:學田灣正街59號春森路社區門口
人均:3元
鬼太廚房
“想要吃辣,鬼太廚房絕對能滿足你”,其實這樣的話聽說多次了。光是去到店里就先得經歷一番波折,你要穿過花攤、冰粉攤、煙攤、水果攤、再轉幾個彎,才能找到在一家藥房后的隱蔽鐵門。
鮮椒土豆片是鬼太招牌,據說辣得多少人不停吸氣又不停下筷。土豆片的鮮脆保留極好,專程從自貢運回的辣椒小粒附著其上,入口是有明顯的咸味,隨后才會在口腔上顎炸出一朵朵刺激的煙花。鴨掌提前鹵過再燒制,輕輕一抿骨肉分離,微辣中更突出的是鹵料香,軟糯香口。
鬼太手撕麻辣雞是將雞肉撕成細絲,與木耳、苦藠絲同拌,入味鮮爽。他家的自制酒也還不錯,這酒米香清淡、后味酒氣十足,是實實在在有度數的糯米酒,而非甜冽的醪糟水,好酒之人偶爾小酌幾杯很是愜意。
地址:魯祖廟花市大同巷3號百信物業16-1號
電話:18983843565
人均:90元
渝中胡家面
他家說是店其實嚴格算來又不是店,就近在居民樓入口壘起了灶,打作料、煮面都在這方寸之間。在上清寺附近一帶,還是比較出名的,早上賣細面,賣完了就煮粗面,兩袋面煮完就收攤。
默認的是干餾,基本還是在外面高矮板凳吃,要是有其他需求,提前跟老板打個招呼。分量不多,對女生來說應該夠吃了,包包白打底。干溜佐料中加有芝麻醬,不過麻辣味更重。料全都在底下要拌起來,切記吃完面還剩下料的時候要找老板舀一勺面湯進去,就成了酸辣湯,滋味完全沒減淡,無比好喝。整體味道比較重口,辣和麻都突出,但不夠香是個缺憾。
地址:上清寺人民路223號(渝中消防隊,學田灣公交站旁)
人均:12元