一方豆腐·品味禪意
舌尖上的中國(guó),最接近禪的東方美食非豆腐莫屬了。這款在西方人看來(lái)味道寡淡的食材,在東方人的眼中卻是美得一塵不染。
如果用暗色的器物盛放,或鋪在暗色的藻類食材上,豆腐還會(huì)變得更加清新可人,禪意十足。
一句青菜豆腐保平安,一清二白的豆腐便成為了百姓餐桌上的常客。
豆腐溫柔接納著一切味道、形狀,正符合了儒家思想對(duì)我們溫柔敦厚的教誨,而在樸實(shí)冷清的氣質(zhì)里又能升華出無(wú)數(shù)感情……
觀之潔白,撫之柔嫩,食之馨香的豆腐,經(jīng)歷中國(guó)人的心靈訴求,便早已不僅是一味美食。
豆腐,最中國(guó)的口味,也是最中國(guó)的禪味。