對于一些比較喜歡吃西餐的人來說，西餐最經常吃到的東西就是牛排了，不過說起牛排的話，平常我們去西餐店吃到的那些牛排都是煎制出來的比較多，基本上很少能看到不用火就能做出來的牛排，不過接下來要說的這種牛排就有點不一樣了。

看到這塊正方形的東西時，小妖還以為是什么東西來著，原來這就是做無火烤牛排的工具了，這種是一種特殊的石頭來著，把石頭烤到一定的程度時，基本上就是溫度高到幾百度的了，這時候記得要拿著一把鉗子去夾住，不然要是燙到手的話，可能會把手給燙傷的。

接著廚師拿起牛身上最好的一塊肉，一刀這么給切下去，頓時間讓人覺得非常的想要吃，畢竟切法不像我們去到外面吃到的牛排一樣，這塊肉可是非常的厚，大概是普通牛排的兩倍吧。

而且切出來的牛排還要按一定的比例來才行，不能太薄，也不能過厚，這非常考驗廚師的功力，不過有經驗的廚師對拿捏牛排的重量非常的有把握，一般切出來的牛肉都是非常精確的。

把切好的牛肉放進上這塊事先燙好的石頭上邊，這時候利用石頭的溫度，慢慢的把牛排烤熟……

不過我們都知道這么大的一塊牛排要先真正烤熟的話是非常的難的，所以烤的時候要非常注意才行，一般看到兩面金黃的時候就差不多的，可是這時候還是不可以直接上盤的。

還要把這些牛排一塊塊的切出來，然后4面在這么煎一下，等到全部都是金黃色那就差不多的，不過牛排的幾成熟是根據每個人的口味來著，一些人喜歡吃5成熟，一些人喜歡吃8成熟，只要你把要求提出來，廚師他們都會滿足你的。

當然了，看著這種牛排的做法是這么的高級，相信價格還是蠻貴的，大多數的土豪一般去西餐廳吃都會點上這種無火牛排吃的，肉質非常的鮮美，而且還能嘗到牛排的鮮味，吃上一塊簡直不要太滿足！不知道你們有吃過這種“無火牛排”嗎？