專業(yè)做雞，絕不從良

昆明賣身不賣藝的雞店，不要想歪，我說的是正經(jīng)的雞店。

這家雞店位于昆明新亞洲體育城北側(cè)，就在上面這棟房子中。

就是這里重慶最正宗的李子壩梁山雞的昆明分店。

評價下這家店的昆明分店的話，就是每天人山人海，味道一如既往的好吃。

號稱最拽的重慶風(fēng)味

墻飾給了我很多驚喜，大家自己看圖吧！

整體裝修很漂亮，老王去搞基吧！

李子壩梁山雞是何方神圣？李子壩梁山雞作為梁山雞菜品的發(fā)明者，集數(shù)十年燜制經(jīng)驗，獨家秘方，吸收中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生滋養(yǎng)絕技，融合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化工藝，結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，采用中藥調(diào)味實現(xiàn)陰陽調(diào)和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣，吃不膩、吃不厭，讓人魂牽夢繞。一口氣介紹完，真是累死我了。

他們家的店有多出名，據(jù)說去重慶第一必須坐一下穿過樓宇的網(wǎng)紅輕軌，第二必須吃一下李子壩梁山雞，看看地位之高。遍地是火鍋的重慶，如果誰還請你去吃火鍋的話，真是太low了，如果是吃李子壩梁山雞，那就說明他待客的誠意滿滿。

著名主持華少來吃最拽的重慶風(fēng)味，掌柜居然很自然地說沒位置，排號吧！太震驚了

昆明這家店，味道和重慶的一模一樣，一如既往的好吃。

冷鍋上桌，吃到后面可以加熱，放小菜。

5分鐘要炒出這么多鍋雞

用牛皮箱裝的大量中草藥

雞肉里面加入了很多藥膳，淡淡的中藥味入了食材，非常好吃。

明參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞....這幾種曾經(jīng)被我說過老年人才吃的藥材，到了昆明李子壩梁山雞這里竟然意外的很和諧，沒有沖腦的厚重藥味，只有香，真的香。

用紹興黃酒給雞碼味，加上十多種中藥材配置的調(diào)料和祖?zhèn)鳡F制方法，做出來的雞香糯滑嫩，非常可口。

端上來份量大到驚人，當(dāng)歸，明參，芋頭、蓮藕，配料很足。

本身我是不太愛吃雞的，再加上1股藥香的味道，開始聞起來就沒有特別想吃的欲望。剛開始感受到的反而是一些中藥材的香味，跟著才是辣味、香味，最后仔細(xì)品的話，會感受到一丟丟甜味。吃在嘴里，真的跟想象的有些不一樣，居然意外的覺很好吃，簡直可以算得上是人間美味。

芋頭一定得先吃，超級無敵好吃，絕對是他家的鎮(zhèn)店之寶。

明參口感和山藥很類似，確實很粗壯，好久沒吃這么有料的明參了。

吃起來軟綿綿面面的，更為香辣的味道融入了醇而淡的藥香，據(jù)說很補很補，久病陰虛，治燥熱清肺化痰吃多，有治療作用。隨便拈一根都是比兩根筷子還要粗的明參，大膽的下口，你會打開一個新世界，吃完一根有種身體強壯了一倍的錯覺。

芋頭個個都熟透的，自然是軟得沒話說，入口即化必須是基本素質(zhì)，真的超好吃，每一個都很耙很入味。筷子輕輕一夾就分開了，湯汁里面蕩兩圈入口，味道簡直銷魂。

綿軟香滑還帶點微辣的口感，絕對是人人搶著吃的主兒。

雞肉很嫩，不屬于大麻大辣的刺激型，重點突出雞肉的鮮味，鍋里還有枸杞、當(dāng)歸等數(shù)味滋補中藥一起燉煮，第一次覺得麻辣和藥膳這么搭。

麻辣味的藥膳里面加了很多明參和當(dāng)歸，還有不少花椒，算是很重慶的一種味道。入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣。老年人吃了養(yǎng)生，青年人吃了爽爽爽。

傳說已久名不虛傳的梁山雞嘎嘎，最出人意料的是藥膳雞和芋頭的結(jié)合，因為明參本身味甘，所以紅湯的雞肉吃起來不辣也不燥，適合老人和小孩，家庭聚餐，還有不太能吃辣的朋友。

雞肉香得不得了，雞煮的剛剛好，不干不柴。能夠讓你第一口覺得驚艷的味道，看上去紅紅火火還很油，但實際上吃起來不辣，也不覺得油膩。

雞肉嘎嘎吃的很歡快，加入了藥膳，所以再怎么吃也不會上火。重口味的湯汁，吃出了滋補感。

雞肉偏偏又Q彈有嚼頭，跟軟糯的芋頭形成了鮮明的對比，吃起來更加有層次了。

4塊雞肉下肚，我感覺在昆明，這是我吃過最好吃的雞，沒有之一。

雞非常香糯，帶點中藥味。

他們家的雞肉也是超級好吃，吃的時候，咬一口，沾一下紅油湯，再咬一口沾一下，欲罷不能呀！

越吃到后面，不知不覺，那股藥膳味越來越舒服。

雞肉緊實又超有彈性，肉一抿就下來了，紅湯和藥膳味侵入了每一寸紋理。入口先是嘴皮一陣麻辣 ，然后淡淡的藥膳味，最后以回甜收尾。吃到意猶未盡~

4個女人吃一個中鍋，保證吃得飽飽的。人均40-50

吃膩了雞肉，可以來點玉米條。

糖粑粑，撒了花生，澆了紅糖汁

糯唧唧的，吃辣了來吃一口很不錯。

美容豬手，被這道菜驚艷了一下，很好吃，感覺停不下口。

還有不收費的紫米粥

最后全部被吃得干干凈凈

李子壩梁山雞昆明店，位置：昆明市新亞洲體育場民俗館旁。

生活需要這樣突如其來的美味，來點綴下無味的生活。