據說阿膠補血養顏，是滋補佳品，適合在冬季進補。

阿膠糕制作過程復雜，種類也很多，以下制作的阿膠糕，是根據朋友的配方自己動手學著做的，就命名為暖心牌吧。

按分量搭配好各種食材：主角阿膠，其他紅棗、冰糖、芝麻、核桃、枸杞、桂圓、黃酒配料。

制作步驟：

提前2-3天把阿膠塊和冰糖、黃酒泡好，差不多泡成這種膠狀就可以用了

把剝好的桂圓肉，芝麻(要炒熟)，核桃(掰的碎一點)，紅棗(剪碎一點)，枸杞一起混合攪拌均勻

泡好的阿膠要用電飯鍋加熱三次，要不斷攪動，而且要用勁到鍋底，每次等沸騰幾分鐘，就關閉加熱靜止一會，因為第一次學做，力氣經驗不足，在加熱過程中攪動不充分，造成有點糊底，熟能生巧，多做幾次應該就好了。

到第三次沸騰時，就把準備好的配料倒入鍋內。這是最關鍵也是最難的時候，因為阿膠熬出像拔絲一樣的膠質絲，俗稱"掛漿"，粘性特別強，再配上配料攪動非常困難，必須兩人配合，才能順利倒入攪拌均勻。

裝的盤子要事先抹上油，鋪上保鮮膜(不然會粘盤子哦)，要快速把拌好的阿膠盛入盤子里，那撲面而來的阿膠香氣 陶醉了。

剛盛入盤子里的阿膠要立刻用勺子按平整(很費勁的哈)，不能慢，否則阿膠變涼，就硬的按不動了，做阿膠糕配方重要、制作過程中的小細節更重要。

阿膠按平整到這一步，差不多就算完工了，接下來就是把阿膠糕放入冰箱涼置。

放置一晚阿膠糕完全涼下來了，就從盤子里倒出來，鋒利的大刀動起來，切成均勻薄片，美啦美啦：)

切好片的阿膠成品，能看到里面搭配的核桃、芝麻、枸杞，吃一片唇齒留香，但是不能貪嘴多吃哦，一天最多2片。

自己制作雖然麻煩點，但是絕對貨真價實，也是生活的一種樂趣。

邂逅一捧溫暖

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