去超市每次都得買點泡椒鳳爪吃

包裝食品不健康自己做的才放心

而且雞爪還有各種各樣的做法

周末吃著雞爪追追劇

那感覺可是很酸爽呀！

泡腳鳳爪

泡椒鳳爪可是超市十分受歡迎的小零食，不過包裝食品總歸沒有自己現做的健康，快來動手嘗試一下自制泡椒鳳爪吧！

步驟

1.泡椒鳳爪要吃的安心，雞的趾甲要先用剪刀去掉，再洗凈。把生姜切片備用。

2.可以用電飯鍋煮雞爪，比較容易燜熟，放入雞爪和生姜、花椒，水量記得沒過雞爪哦。

3.蓋上鍋蓋煮20分鐘，判斷它有沒有熟，用一根筷子戳一下，剛好能插進去就行了。如果喜歡軟爛一點的可以再煮久一點。

4.取一盆涼開水，沖洗煮好的雞爪，然后撈起來瀝干水分。

5.準備腌制，瀝干的鳳爪依次加入料酒、白醋、食鹽，泡椒。

6.腌制兩個小時，腌制的過程最好翻拌幾次，這樣鳳爪才會更入味。

有空的時候，為自己和家人動手做這道開胃爽口的泡椒鳳爪，既能當零食又能當前菜，比去超市買吃的健康安心！

豉汁蒸風爪

經典早茶必點菜品的豉汁蒸鳳爪，一口下去雞爪帶著濃郁的醬汁，這等美味也能自己做！

材料 雞爪，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，五香粉，豆豉醬，香油，料酒，糖，蒜，辣椒

步驟

1.雞爪剪去趾甲，開水煮熟后撈出瀝干。

一定要徹底瀝干水分，用手擠壓雞爪瀝水，或者用廚房用紙吸干水分，不然接下來下油鍋會很容易濺的哦。

2.鍋內熱油，把雞爪油炸至金黃色起泡，炸得泡泡一定要多，才能讓后續雞爪軟爛起皺，容易吸飽醬汁。

3.調制料汁，將豆豉，料酒，蒜泥，生抽，老抽，蠔油、糖，胡椒粉，五香粉攪拌均勻。

4.雞爪加入料汁，攪拌均勻，可以撒上幾個辣椒圈，上鍋蒸10-20分鐘，就可以開吃啦。

香鹵雞爪

雞爪鹵著吃，也是香噴噴的，當下飯菜小心啃的停不下來~

1.雞爪清洗干凈，剪掉雞爪的趾甲，把雞爪用熱水煮熟后取出瀝干水分，姜蒜切片備用。

2.鍋內倒油，爆香姜蒜，然后加入兩勺白糖炒出焦糖色，倒入雞爪翻炒上色。

3.倒入各一大勺老抽、料酒、香醋、蠔油和半勺芝麻油，把大料也放進去，然后加水沒過雞爪，大火燒開后轉小火蓋上蓋子滿滿煮1小時以上。

4.取出裝盤就可以開吃了，熱的時候是鹵雞腳，冷凍之后還有Q滑的雞腳醬汁凍，美味無敵！

韓式辣醬雞爪

韓式辣醬酸酸甜甜帶點辣的口味，其實和雞爪也很搭，喜歡吃酸甜口感的一定不要錯過！

1.雞爪清洗干凈，剪去趾甲。

2.然后鍋里燒水，放入雞爪和姜片，再加入適量生抽。大火燒開轉小火燒15—20分鐘，熟透后撈出備用。

3.調制醬料，取一個碗，放入兩勺韓式辣醬，一勺番茄醬，適量食鹽和糖，加入一勺生抽，撒上白芝麻，拌勻備用。

4.熱油鍋，爆香蒜末，然后加入雞爪翻炒，倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻。

5.加入適量水，大火滾開，中小火收汁至湯汁濃稠即可盛盤享用美味了！

可樂雞爪

可樂雞翅吃多了，來嘗嘗可樂雞爪吧，同樣的美味！

1.雞爪清洗干凈，剪去趾甲，在沸水中煮熟后撈出備用。

2.鍋里放少許油，炒香蔥姜蒜，放入雞爪一起翻炒。

3.倒入兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，生抽提鮮老抽上色，再倒入可樂，沒過雞爪，大火煮開后轉小火收汁即可，出鍋還可以撒上點蔥花。根據口味可加入適量的鹽調味，不過生抽老抽的咸味已經足夠啦。

各種口味的雞爪都能在家做

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