對于很多人而言都無法抵擋對雞爪的喜愛，比如泡椒鳳爪、鹵雞爪都深受大眾的青睞，而今天小編要介紹給大家的就是鹽焗雞爪的做法。鹽焗雞爪的做法不復雜，而且口感好，絕對是風靡一時，鹽焗雞爪的香滑酥嫩令每一個吃的人都口水直流。

如果你也吃膩了泡椒鳳爪可以試一試鹽焗雞爪，絕對容易學容易做，沒有太大的難度系數，現在我們就一起了解一下鹽焗雞爪的做法。

鹽焗雞爪的做法 一

1.先將雞爪、蔥、姜、花椒、鹽焗雞粉、料酒、芝麻油都準備好，然后將雞爪清洗干凈后剪掉雞腳趾甲

2.之后放入花椒水里面浸泡，浸泡的時候放入蔥姜，倒入料酒，大概浸泡5分鐘就可以撈出

3.之后將水倒入鍋里，放入蔥姜，料酒，煮開后放入雞爪浸泡燜煮15分鐘后撈出，再放入清水中沖洗干凈后控干水

4.然后和芝麻油、鹽焗雞粉一起攪拌均勻，再將雞爪放入保鮮袋里面揉搓

5.再密封放入冰箱里面冷藏最少12個小時，然后將蒸鍋里面鋪滿錫紙，然后將雞爪放入里面，大火蒸15分鐘左右

6.取出之后再將雞爪和錫紙一起放入烤箱里面烤大概十分鐘就可以吃了。

鹽焗雞爪的做法 二

1.先將雞爪、姜、花椒、油、鹽焗雞粉、料酒、芝麻油都準備好，然后將雞爪清洗干凈后剪掉雞爪趾甲

2.再放入沸水里面煮一刻鐘，煮的時候還要放入花椒，生姜，倒入料酒等調料

3.煮好之后撈出，再用冷水沖洗干凈后控干水，然后將少許油倒入雞爪里面，放入鹽焗雞粉攪拌均勻

4.再腌制1小時入味，之后將少許油涂抹在電飯煲里面，放入雞爪，中途要記得翻炒避免燒焦

5.大概半小時左右就可以出鍋品嘗了，出鍋前還可以撒些芝麻油，或者直接倒入少許芝麻油腌制口感也是一樣的。

小訣竅

1.雞爪底部的那一層黃皮千萬要徹底清洗干凈，而且要放入沸水里面焯去血水，腥味，然后再用冷水沖洗一下，目的是令雞爪更干凈，也同時更美味。

2.芝麻油可以選擇腌制的時候倒入少許，還可以做好之后倒入少許，不過想要更入味建議前一種方法。

3.2種不同的鹽焗雞爪的做法，第一個方法稍微復雜一些，但是更美味可口，不過第2種方法更容易學，也容易制作。

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