潮汕特色小吃---菜頭丸

潮汕的食物一直是被人津津稱道的，相信很多去過潮汕地區，吃過潮汕美食的人都或多或少的對美食難以忘懷，今天小編就跟大家說下名潮汕小吃菜頭丸，又名蘿卜丸的做法。

工具/原料

白蘿卜 50g

面粉 100g

蝦 50g

首先將蘿卜洗凈之后切成蘿卜絲

水浸泡蝦米，洗干凈蝦米之后切碎

把蘿卜絲和蝦米已經面粉按照1:1:10的比例進行混合，加入適量的鹽。之后加入溫水進行揉搓，揉搓成不黏手的面團狀即可。隨后將其捏成大小均勻的圓球狀。

油鍋倒入油，油量要沒過面團的高度， 將球狀的面團放在油鍋里面小火煎炸，表面變金黃后撈出即可實用。

菜頭粿

菜頭粿最先是民間時年八節祭祀祖先神明的重要貢品，而后才演變成著名的潮汕小吃。菜頭粿即蘿卜糕，菜頭系蘿卜俗名。它即是吃早點的點心也是吃宵夜的美味。在潮汕地區不需等到逢年過節，你就能在潮汕的街市小吃攤看到它。食用時將菜頭粿切塊，下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

下面為大家分享制作方法

用料

粘米粉 250g

白蘿卜 1000g

鹽 少許

胡椒粉

蘿卜洗凈去皮，刨成絲

加粘米粉，水少量，鹽，胡椒粉，拌勻。水量視乎蘿卜而定，蘿卜出水多則水少，反之水略多

拌好的狀態，然后蓋蓋，微波爐高火20min，這個時間也是要根據微波爐功率加減哦

蒸熟的樣子