白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

搭配紅燒肉吃不僅味美，而且可以吸收油脂，還可以增加食欲;對養胃和消化又有很好的作用;另外常吃白蘿卜還可以有美白的作用哦;多吃好處實在太多了;

『紅燒肉燉白蘿卜』

配料：五花肉300g 包蘿卜1個 鹽2g 老抽適量 生姜2片 大蒜3顆 花椒適量 八角適量 小蔥適量

制作步驟

01、準備好所需食材

02、包蘿卜去皮，洗凈切成小塊

03、五花肉洗凈，切成小塊備用

04、冷水入鍋焯水幾分鐘，期間撇去浮沫

05、撈出的五花肉瀝干水分，或是用廚房紙擦去水分;

06、鍋內放入適量的色拉油，放入幾塊冰糖，不停的翻炒至變黃;

07、加入五花肉翻炒至上色;

08、放入拍碎的大蒜。2片生姜翻炒出香味;

9、加入可以沒過肉的清水;

10、放入生抽、蔥結、花椒、八角、一片香葉，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燒;

11、燒至五花肉7-8成熟時，倒入白蘿卜，放入適量的鹽，繼續燜煮;

12、直到白蘿卜熟透，收干汁即可;

成品展示

這樣做出的紅燒肉不僅不油膩

反而白蘿卜更好吃，這樣的搭配簡直就是絕配;

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注意事項：

1、冰糖放入鍋里的時候要不停的翻炒，不然很容易變成焦變黑;

2、五花肉燒煮的時候注意時間，以免煮過了;

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