雖說肝臟是個解毒能手、安全衛士，但并不意味著它刀槍不入、百毒不侵。

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大口喝酒，傷肝

酒精(乙醇)在肝臟首先代謝為乙醛，然后再代謝為乙酸，乙酸最后代謝為水和二氧化碳。

在這個代謝鏈條中，真正傷肝的是乙醛。乙醛對肝臟的損害有輕有重：

輕的話，損傷肝細胞，使肝酶(如大家常說的轉氨酶)從細胞內跑到血液里，所以很多人酒后查血會發現肝酶(轉氨酶)升高。

重的話，肝細胞發生不可逆的損傷，經過一系列演變成為「肝硬化」，醫學上叫做「酒精性肝硬化」，可能發展成肝癌。

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大塊吃肉，傷肝

吃得太好，脂肪過多，同樣會傷肝。

肝臟是人體糖、蛋白、脂肪這三大營養物質的代謝中心。吃進肚子里的食物被胃腸道消化后，會在肝臟進行處理，轉變成人體能利用的營養素。

肝臟不是鐵打的，它也會「累」。

如果你餐餐大魚大肉，頓頓重油飲食，肝臟處理不過來，脂肪就不能被及時代謝為糖，而是作為庫存，積壓在肝細胞內造成損害，這種情況就是「脂肪肝」。

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濫用藥、亂吃藥，傷肝

肝臟是有名的「解毒器官」，它參與藥物代謝，能分解有毒物質。

藥物說明書中「不良反應」一欄，相當多的藥物寫了一句話：長期服用可能引起肝酶升高，請在醫生指導下用藥。

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