對中老年人而言，“三高”話題怎么都甩不開，由于飲食油膩是導(dǎo)致“三高”、脂肪肝等疾病的主要元兇，所以越來越多的人開始與肉類“決裂”，成為素食主義者。但專家表示，不科學(xué)的吃素非但不能養(yǎng)生，還會讓你惹一身病!

吃素30年，103歲阿婆摔倒進手術(shù)室

武昌的楊婆婆吃素近30年，一直堅持不沾葷腥。

這一天，楊婆婆剛洗完澡，走出衛(wèi)生間時突然滑倒在地。家人把她扶起來后，她覺得髖部劇烈疼痛，一步也動不了。

家人馬上把她送到醫(yī)院，檢查結(jié)果顯示，楊婆婆的右側(cè)髖關(guān)節(jié)骨折。

因為楊婆婆常年吃素，骨質(zhì)疏松情況非常嚴重，再考慮到其年事已高，又患心臟功能衰竭等疾病，手術(shù)風(fēng)險非常大。

最后專家們經(jīng)過會診評估后，為楊婆婆進行了換關(guān)節(jié)手術(shù)，手術(shù)也非常成功。

天天吃素，小心沒病吃出病

醫(yī)生提醒，長期吃素，當心疾病找上門：

1、遇到小病就容易倒下

北京大學(xué)第三醫(yī)院運動營養(yǎng)研究室主任醫(yī)師常翠青介紹，老年人的合成代謝不斷下降，分解代謝在增加。

因此，一旦飲食搭配不好，長期過素，很容易引起營養(yǎng)不良。

蛋白質(zhì)攝入不足時，免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白會減少，從而讓身體抵御疾病的能力下降，人會更容易患流行性感冒和各種疾病，還會增加腫瘤的發(fā)病幾率。

2、快速老化

因為蛋白質(zhì)攝入不足，皮膚會加速老化，女性卵巢功能就會下降，可能會出現(xiàn)閉經(jīng)、月經(jīng)紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等問題，相信吃素減肥的女性都有體會。而這些問題會加速女性衰老。

3、同樣有脂肪肝風(fēng)險

一些素食者的飲食中蛋白質(zhì)、維生素B12、葉酸等攝入不足，這就讓載脂蛋白的合成原料缺乏，體內(nèi)載脂蛋白的合成隨之減少，從而出現(xiàn)脂肪輸出障礙。

當無法輸出的脂肪沉積在肝內(nèi)，可導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝發(fā)生。

4、引起膽結(jié)石

如果只吃素不吃葷，血液中膽囊收縮素水平較低，膽囊無法及時收縮，膽汁就可能淤積，長期的膽汁淤積可能導(dǎo)致結(jié)石形成。

5、便秘

在腸道沒一點“油水”的情況下，胃腸運動會變慢，粗纖維食物的水分全被腸道吸走，腸內(nèi)容物干結(jié)，便秘由此產(chǎn)生。

所以吃水煮蔬菜時也不妨加一點油。

最后小編提醒大家，雖然吃素的好處比吃葷多，但長期吃素就屬于矯枉過正了，與均衡飲食的原則相悖。因此，吃素養(yǎng)生也要張弛有度，在保證均衡營養(yǎng)的前提下，用適當素食加以調(diào)節(jié)。