柚子是秋冬季的時令水果，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，因而對腦血栓、中風等腦血管疾病也有較好的預防作用。

市面上的柚子很多，有白肉的、紅肉的。紅肉的柚子含有β-胡蘿卜素和番茄紅素，其中β-胡蘿卜素在體內能轉化成維生素A，而維生素A有利于維護上皮細胞的完整性，因此，冬季吃些紅心柚子有利于預防呼吸道疾病。而西柚是產自美國佛羅里達州的一種葡萄柚，屬于外來品種。西柚中富含多種維生素，其中維生素C尤為豐富。而西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果，鉀對于維護心臟、血管、腎臟功能非常重要的。因此，西柚是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

總的來看，柚子果肉中含有豐富的維生素C，其中的生物活性物質皮甙和黃酮類物質對于降低血液黏稠度具有很好的作用，此外，柚子含有一種類胰島素成分，能幫助胰島素發揮作用，起到輔助降血糖的效果。因此，高血壓、糖尿病及高脂血癥患者等冬天適量食用有益健康。但柚子比較寒涼，不可吃得太多，尤其是怕冷畏寒、腹脹腹瀉、大便稀溏的人，應少吃。