動物的血自古以來就被稱為全身的精華，被稱為“養(yǎng)氣的助燃劑”，人體的“清道夫”，我們生活中最常見的就是豬血，但是你不知道，鴨血的營養(yǎng)價值可比豬血一點也不低，尤其是對女性滋補效果非常好。

痛經(jīng)可吃鴨血湯緩解

鴨血的營養(yǎng)價值

鴨血能滿足人們對鐵的需要，鴨血的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體需求的多種微量元素。鴨血有補血和清熱解毒作用，并有預防和治療缺鐵性貧血的功效，我國民間也有“以血補血”的說法。

當然，鴨血最主要的功效還不是這個，鴨血可養(yǎng)肝血，治貧血，用于失血虛勞或婦女行經(jīng)潮熱，白痢等癥，又用于血熱上沖，非常適合女生來大姨媽造成的宮寒及痛經(jīng)。

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豬血和鴨血如何區(qū)別

外觀：真鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑，呈暗紅色，煮熟后有氣孔，假鴨血豆腐在沒有煮熟的時候就有蜂窩狀氣孔，顏色偏咖啡色。

味道：真鴨血豆腐吃起來口感嫩滑，有鴨子的香味;假鴨血豆腐聞起來較腥，而且有膠狀物的口感，有韌性。

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粉絲鴨血湯

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主料：鴨血400g 粉絲100g 綠豆芽100g

輔料：高湯適量 鹽適量 油辣子適量 蔥適量 姜適量 料酒10ml

做法：

先備好材料，豆芽我是自己發(fā)的，四天就發(fā)好了

將豆芽焯水后撈出

豆芽焯水

粉絲不要煮的太久，有點韌性最好

鴨血洗凈后切塊

另起鍋，將蔥、姜、料酒放入，煮至鴨血變色撈出

粉絲豆芽放入碗中，加入高湯

放入鴨血

放入油辣子和少許鹽，吃的時候拌勻

 

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