「吃了一周的低卡路里瘦身餐，還是瘦不下來?怎么辦?」

上面這個問題，可能是不少人會有的疑惑。將⌈沙拉醬都不敢多放⌋的低脂沙拉吃完一周，感覺腸胃都已經開始走起了流行的⌈性冷淡Style⌋，明明意志力已經超常發揮，明明自己已經足夠努力，卻還是讓肚子上的肥肉這個⌈小綠茶婊⌋占了上風。

其實，讓你感到疑惑的應該是⌈以為吃了就會瘦的低脂飲食⌋。

?低脂飲食的減脂效果并不明顯

事實上，很多權威研究表明，低脂飲食對減肥的幫助非常有限，美國最具影響力的肥胖機構就曾發布過這樣一份研究報告：哈佛大學和潘寧生物醫學研究中心招收過800多名肥胖者，在實驗過程中，研究人員幫他們烹飪出又好吃又低熱量的食物，并請專家為肥胖者提供專業的減肥幫助。

但所有被試在經過漫長的實驗后，體重平均僅僅減少了4千克，更讓人驚訝的是，大部分在半年內減輕體重的參與者，一年后體重又反彈了，而真正減肥成功的人寥若星辰。

?為什么低脂飲食沒效果?

你的基礎代謝會降低

在我們體內有一套自動保持正常體重的程序，如果突然從飲食中減掉很多熱量，身體就會以為你正在挨餓，而自動進入⌈保命模式⌋，所以基礎代謝率就會自動減緩。你吃的少了，身體消耗的也就隨之減少了。

2012年一篇發表在JAMA臨床研究發現，在BMI>25的年輕人中，用不同飲食減肥后對總代謝水平會產生不同的影響。

△ 低脂飲食會降低每日約400卡路里消耗能量

基礎代謝降低是一件非常可怕的事，不僅肌肉會流失，體型會慢慢變得不好看，而且還會讓減脂速度減緩，最終進入減脂平臺期，如果一旦恢復正常飲食，體重還會迅速增回去。

你會更容易餓

胃饑餓素是一種能幫助我們促進食欲、儲存脂肪的激素，當我們處于低脂飲食的狀態下，胃饑餓素就會升高，導致你的食欲大增，讓你想吃更多的食物。明明想減肥，卻不知不覺越吃越多，真的是完美詮釋了什么是⌈不作就不會死⌋。

更多高碳水會存成脂肪

脂肪的攝入雖然減少了，但身體仍然需要能量的攝入，這時候身體就不得不吃更多的淀粉或者糖來彌補能量的空缺，如此高的碳水攝入會導致胰島素大幅升高，這也就是脂肪的堆積的罪魁禍首。

維生素的吸收會減少

有些不溶于水而只溶于脂肪的維生素，如A、D、E、K等，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用，而這組脂溶性維生素在視力、皮膚、免疫系統、激素合成、骨骼健康以及精神和生殖系統中起著重要的作用，所以在低脂飲食狀態下，身體的健康程度就沒有那么理想，減脂也就不如脂肪攝入充足時那么有效了。

?吃優質脂肪啟動高效燃脂

脂肪除了能供應身體諸多養分之外，還能讓人有飽腹感，因為脂肪需要很長時間才能在胃中分解，所以可以讓我們在飯后更長時間內有飽足感，以防暴飲暴食。

開始控糖后身體會處于低糖的狀態，為了供能，身體就會將能量來源從糖切換到脂肪。如果攝入足夠多的優質脂肪，身體就會更快、更持續地進入脂肪代謝模式，也就是我們經常說的⌈燃脂模式⌋。

?補充優質脂肪的3個建議

在控糖的基礎上，我們幸福減肥教推薦大家攝入大量的優質的脂肪，想知道具體怎么吃，繼續往下看~

? 吃好肉

五花肉、雪花牛肉、三文魚、長鰭金槍魚、湖鱒魚等高油脂的食物是非常好的脂肪來源。

② 炒菜使用優質食用油

羊油、豬油、魚油、黃油、棕櫚油、橄欖油、椰子油、芝麻油、亞麻籽油

③ 適量吃富含優質脂肪的小零食

牛油果、夏威夷果、巴西堅果、南瓜子、豬油渣、核桃仁、松子仁、巴坦木都是不錯的選擇，午后適量吃一些，既能補充油脂，又能充饑解饞。